ラーメン その１６ 「パイクー麺」

今日はパイクー麺を食しました。

パイクー麺って、一般的に、味付きの角煮の乗った台湾風ラーメンだと思いますが、

今日のこのラーメンは、軟骨入りの角煮、スープは塩ラーメン風でした。

個人的に中華風の角煮に使われる、独特のにおいがやや苦手です。

濃い肉の味がスープの味を消してしまい。塩味しかしなかったのが

残念なかんじでした。