麻婆亭:柚子胡椒湯麺

中央街は麻婆亭の今日は湯麺を食べてみました。
あごなどで取ったダシに、柚子胡椒の味がしっかり効いている塩ラーメンです。こってりドロドロの担々麺のイメージがある麻婆亭ですが、
さっぱりしていて、食べやすい感じです。
ひき肉をまぜると透明のスープが醤油ラーメンの色に変わります。

麺もやや太めでコシがあり、美味しかったです。