チャーハン

冷ご飯がたくさんなので今日のお昼はチャーハンを作りました。
最初に茄子を焼いて皿に移します。次にフライパンに油をひき、にんにく炒めたあと、ひき肉、玉ねぎを炒めます。
これで、具の方は完成です。チャーハンがパラっと仕上がるために、先にご飯と卵を混ぜました。これをお好み焼きのように軽く焦げ目がつくくらいに、両面焼き、先ほどの具を入れて混ぜあわせます。
確かにこうするとパラパラチャーハン出来上がります。
最後に鶏ガラスープを基にした特製タレをしゃっとかけて出来上がり。

大衆中華料理店のような味で出来上がりました(^ ^)