タケノコのパスタ

今年は、取りに行ったり、頂いたりで豊富にあったタケノコも今日が最終日。
あらかじめ水煮してあるタケノコを使ってパスタを作りました。
オリーブオイルに、にんにくを入れてその後タケノコとちりめんじゃこを入れて炒めます。
茹で上がったパスタに和え、ゆかりをふりかけ混ぜます。
皿に盛り付けた後、ちりめんじゃこと大葉をのせて出来上がり。

今年は、本当に、思う存分タケノコを満喫しました(^ ^)