梅が枝餅

おみやげで、梅が枝餅をいただいたわけですが、なぜ、餅の中にあんこが入っているだけなのにこんなに美味しいのだろうか？製造工程ではほぼ同じあんこもちが微妙なニュアンスの違いで、ほどほどだったり、すごく良かったり...これまた奥の深い世界だな。

梅が枝餅に明るい方のお返事お待ちしています。