ラーメン その4 博多 獅士

博多出張ついでに警固あたりの博多獅士へといく。最近お気に入りのお店です。店内は黒を基調とした落ち着いた感じ。ラーメン屋っぽくない雰囲気です。ラーメンが、1000円以上すると聞いたのですが、ラーメンは650円、夜メニューが変わるのか、オープン当時からするとメニューが変わったのかは謎です。

さて、ラーメンですが、おしゃれな器に丁寧に盛り付けられており材料から作り方までこだわっているだけあって、まずスープがうまい。さらっと口に入り、あとから味がひろがる感じです。ここは麺も自家製なのか、特注なのか、麺自体の味がいいように思います。替え玉のときは振りざるから、平ざるにあげてしっかり湯切りをしているところも気に入りました。ねぎは2種類盛られており、チャーシューは一度あぶるため、香ばしく、非常に美味しいです。
少しこだわりすぎて、お気軽感がないところが、良いところか悪いところかは別として、実力店だと思います。